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Dernière mise à jour : 23 octobre 2026
La société GAP KAYEN, exploitant le restaurant MOKA Cayenne, accorde une importance particulière à la confidentialité et à la sécurité des données personnelles.
La présente politique a pour objet d’informer les visiteurs du site https://moka-cayenne.com/ sur la manière dont leurs données peuvent être collectées, traitées, conservées et protégées.
Elle s’inscrit dans le respect du Règlement général sur la protection des données (RGPD) et de la loi Informatique et Libertés.
Le responsable du traitement est :
GAP KAYEN — MOKA Cayenne
SASU au capital de 10 000 €
SIREN : 100 353 200
140 chemin Sadecki, 97300 Cayenne, Guyane française.
Contact relatif aux données personnelles : dpo@moka-cayenne.com
Selon les fonctionnalités utilisées, les catégories de données suivantes peuvent être collectées.
Lorsqu’un visiteur utilise un formulaire de contact, les données traitées peuvent comprendre :
Lorsqu’une réservation est effectuée par l’intermédiaire du service Zenchef, les données susceptibles d’être demandées comprennent notamment :
Les informations communiquées dans les commentaires de réservation doivent être limitées aux renseignements utiles. Les données sensibles, notamment celles relatives à la santé, nécessitent une attention particulière et ne doivent pas être demandées sans nécessité et fondement juridique approprié.
Le fonctionnement exact du traitement et les responsabilités respectives de GAP KAYEN et de Zenchef doivent être appréciés en fonction des contrats et des fonctionnalités activées.
Lors de la navigation sur le Site, certaines informations peuvent être traitées pour assurer son fonctionnement et sa sécurité :
Les données personnelles sont traitées pour les finalités suivantes :
| Finalité | Base juridique |
|---|---|
| Réponse aux demandes de contact | Intérêt légitime ou mesures précontractuelles, selon la demande |
| Gestion des réservations | Exécution d’un contrat ou mesures précontractuelles |
| Gestion des demandes relatives aux droits RGPD | Obligation légale |
| Sécurité et fonctionnement du Site | Intérêt légitime |
| Respect des obligations comptables ou réglementaires | Obligation légale |
| Mesure d’audience non exemptée et traceurs facultatifs | Consentement préalable |
| Communications commerciales électroniques, lorsqu’elles sont mises en place | Consentement ou autre fondement légal applicable |
Les données ne sont utilisées que dans la mesure nécessaire aux finalités déclarées.
Les données personnelles peuvent être accessibles :
Les prestataires agissant en qualité de sous-traitants doivent présenter des garanties appropriées de confidentialité et de sécurité.
Les données sont conservées pendant une durée proportionnée à leur finalité.
Demandes de contact : durée nécessaire au traitement de la demande, puis jusqu’à 12 mois après le dernier échange, sauf nécessité particulière justifiant une conservation plus longue.
Réservations : durée nécessaire à la gestion du service, puis selon les délais de conservation applicables aux relations contractuelles et aux éventuels litiges. Les durées pratiquées par Zenchef doivent être vérifiées.
Documents comptables : conservation selon les obligations légales applicables, notamment dix ans pour les documents comptables concernés.
Journaux techniques : durée limitée définie en fonction des besoins de sécurité, à préciser après vérification de la configuration de l’hébergement.
Choix relatifs aux cookies : durée recommandée de six mois, sous réserve de la configuration effectivement mise en place.
Les données peuvent être archivées de manière restreinte lorsqu’une obligation légale ou la défense de droits le justifie.
GAP KAYEN met en œuvre des mesures techniques et organisationnelles adaptées afin de protéger les données personnelles contre leur accès non autorisé, leur perte, leur altération ou leur divulgation.
Ces mesures peuvent comprendre notamment l’utilisation du protocole HTTPS, des contrôles d’accès, des mises à jour logicielles, des sauvegardes et la restriction des accès aux seules personnes habilitées.
Aucun système informatique ne peut toutefois garantir une sécurité absolue.
Certains services tiers peuvent impliquer des transferts de données vers des pays situés hors de l’Espace économique européen.
Lorsque de tels transferts ont lieu, GAP KAYEN veille à ce qu’ils reposent sur un mécanisme juridique approprié, notamment une décision d’adéquation ou des clauses contractuelles types, accompagnées si nécessaire de garanties complémentaires.
Les destinations et mécanismes applicables seront précisés après vérification des prestataires effectivement utilisés.
Conformément à la réglementation applicable, chaque personne dispose, selon les conditions prévues par les textes, des droits suivants :
Ces droits peuvent être exercés auprès de GAP KAYEN à l’adresse suivante : dpo@moka-cayenne.com
Une réponse sera apportée en principe dans un délai d’un mois, susceptible d’être prolongé dans les conditions prévues par le RGPD.
Une justification d’identité pourra être sollicitée uniquement en cas de doute raisonnable sur l’identité du demandeur.
Si un utilisateur estime que le traitement de ses données personnelles ne respecte pas la réglementation, il peut introduire une réclamation auprès de la Commission nationale de l’informatique et des libertés (CNIL).
Site internet : https://www.cnil.fr/
Le Site est susceptible d’utiliser des cookies et autres traceurs, dont les caractéristiques sont détaillées dans la Politique de cookies.
Les traceurs nécessitant un consentement préalable ne doivent pas être activés avant que celui-ci ait été recueilli.
GAP KAYEN se réserve la possibilité de modifier la présente politique afin de tenir compte des évolutions réglementaires, techniques ou fonctionnelles du Site.
La date de dernière mise à jour figure en tête du document.